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全球各地的哪些人正在尋找「猶太潔食（Kosher）」的產品？
☆ 注重健康意識的歐美人士 ☆
☆ 素食主義者 ☆
☆ 猶太消費者 ☆
☆ 敬虔信仰者 ☆
☆ 乳糖不耐症消費者 ☆
什麼是猶太潔食（Kosher）？
Kosher認證
猶太潔食（Kosher）來自於舊約聖經的利未記，當時耶和華神吩咐以色列人如何分辨可吃的食物。Kosher的意思是「潔淨的，可以的」之意。來自希伯來文כָּשֵׁר， 廣泛應用於食用的食品、藥品、化妝品等領域。
顧名思義是指一系列符合Kosher法規的認證方式，對產品的採購、儲存、加工、包裝、運輸等過程均有嚴格要求。除了產品本身外，製造場所內，其他產品的原料成份，製作流程也都須符合Kosher條件，保證廠內其他原料及設備不會對其造成影響；才會進一步對該產品進行Kosher認證。而產品一旦添加新成分就須重新檢驗一次。每次認證效期僅有一年，一年後須重新檢驗。在猶太傳統上，潔淨的食品具有強大的力量，賦予靈魂、精神、智力和情感上的活力，對他們來說，潔淨的食品才是真正健康的食物。
什麼是逾越節（PASSOVER）?
PASSOVER，即為「逾越節」，猶太人最重要的節日之一，為期七或八日。是為了紀念造物主指引先知摩西帶領猶太民族離開埃及，結束了超過400年的流亡經歷。「逾越」的意思可以理解為「越過劫難」進入「應許之地」。按照聖經記載，逾越節期間不可食用或接觸任何發酵物，因此針對逾越節有其專屬的「逾越節認證」稱為「PASSOVER認證」。二千年前耶穌基督降世為人，成為滿足了逾越節預言的彌賽亞，今日的基督徒們紀念「逾越節」旨在紀念耶穌為世人的罪釘十字架，流血捨命買贖人類的大愛。
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